鱼香小炒肉丁

1、猪瘦肉切成丁

2、加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味

3、青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁

4、姜蒜切成末，大葱切成小段

5、兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均

6、锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱，姜葱蒜炝出香味和红油

7、下腌制好的的肉丁炒开，如果不好炒用筷子划拉开

8、接着加入倒入调好的味汁青红辣椒，洋葱丁大火快速翻炒

9、再翻炒几下，起锅装盘