1、先来做卤汁，将牛肉切成末
2、葱姜蒜切末
3、榨菜、香菜切碎
4、锅中倒少量食用油，加一勺辣酱翻炒一下，不吃辣的可以换成自己喜欢的，比如甜面酱之类的
5、加入切好的葱姜蒜，小火煸出香味儿
6、加入牛肉末翻炒1分钟，加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻
7、倒入350ml开水
8、加入事先准备好的水淀粉，要慢慢倒，搅拌，到合适的粘稠度，卤汁就做好了
9、将豆腐用勺子舀到碗里，上锅蒸3～5分钟
10、把卤汁浇在蒸好的豆腐花上，撒上必不可少的乌江榨菜碎，虾皮、泡好的紫菜和香菜
11、在家也可以吃足料的牛肉豆腐花
