盐焗虾通常可以保存大致24小时左右为佳，但是如果是夏天尽量当天食用完。
盐焗虾是潮汕经典菜肴，本菜是以草虾为主料，加入多种调品料制成。虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
盐焗虾制作注意事项：
把买回家的大虾先用清水冲洗干净，然后把虾头、虾须、虾线全部处理干净。处理干净后的大虾不能直接放在碗中，还要往里面加入冷水泡着，以免虾头与空气接触过多变质。
这里我们和虾一起盐焗的盐不能用食盐，要用海盐也就是粗盐，这个大超市都有出售，如果实在找不到的话，也可以上网购买。
