葱油手撕鸡的做法

1、先将鸡肉焯水。

2、锅里放入姜片、洋葱和小葱，再放入焯过水的鸡肉，大火煮开，中火煮40分钟。

3、煮好的鸡肉放入冰水中。

4、凉透后用手撕成条状。

5、小葱和洋葱切碎。

6、和调味一起拌匀。

7、花生油烧热，浇在调味上，搅匀即可，最后将葱油汁淋在鸡肉上，美味即成。