1、看，一般情况下：：核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果！ 但是 外观很白 颜色很好的 往往是用硫酸 硫磺等等化学药剂洗的！
2、摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果
3、闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。
4、听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。
