苦瓜怎么做，才好吃又不苦呢？

1、苦瓜对半切开，去掉瓤，然后切成小片；

1、苦瓜加适量盐腌制片刻，这样可以去除苦瓜的苦味；

1、 把准备好的大蒜和小米辣切碎备用；

1、起锅烧油带油热后，把准备好的大蒜和辣椒放入油锅中爆香；

1、腌制后的苦瓜清洗一遍，沥干水分，倒入锅中翻炒；

1、大火快速均匀翻炒，炒至苦瓜变熟；

1、加适量盐调味即可出锅。