皮蛋瘦肉粥的做法

1、粳米淘洗干净，加少许盐和植物油拌匀泡一会儿

2、皮蛋切小块，姜切丝，里脊切丝加少许盐和料酒稍腌

3、锅里加水煮沸，下入肉丝

4、水开后撇浮沫

5、倒入粳米

6、皮蛋和姜丝一起加入，大火煮开转小火四十分钟关火。胡萝卜粒是做其它菜的下角料，顺手放锅里煮了。