家常厨房： 红烧羊肉

1、羊肉切块后清洗干净

2、锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水

3、煮开后再煮5分钟左右，用水再次冲洗

4、锅中放入适量的食用油，加入冰糖

5、中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下

6、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣

7、煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火

8、慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒

9、加入半碗左右的酱油翻炒上色

10、加入一瓶啤酒

11、再加水，直到没过食材

12、加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时

13、出锅前撒上青蒜即可