溜肝尖的家常做法

1、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀。

2、锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!

3、将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒。

4、配菜稍炒一下就可以起锅了。