家庭版麻辣八爪鱼做法

1、首先把八爪鱼清洗干净，之后放入开水锅中焯烫十秒

2、烫好后取出过凉水，锅中烧油，放入郫县豆瓣酱爆香

3、之后加入适量的葱姜干，辣椒和麻椒翻炒均匀，加入适量，酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖调口

4、最后下入焯好水的八爪鱼，盖上盖子焖2到3分钟，加入辣椒段，搅拌均匀即可