鸡胗的烹饪小技巧

1、将鸡胗放入开水中煮三分钟，然后捞出来清洗干净控水。

2、锅中烧油放入冰糖熬出枣红色，然后将鸡胗放进去，再放入葱姜蒜、花椒、八角，放入食盐，鸡精等调味搅拌均匀。

3、倒入清水，然后将切好的土豆块倒进去，盖上盖子焖煮10分钟，最后大火收汁即可完成。