家常火立方火锅猪肘子的做法步骤

1、肘子用火烤，去除猪毛洗干净

2、如图顺着骨头划开，沿着骨头划几刀比较好熟和进味

3、如图冷水下锅，皮朝下焯去血水

4、如图将肘子放入锅中，加入清水，八角，花椒，香叶，桂皮，生抽，冰糖大火烧开，根据实际情况选择老抽的用量，淋入料酒，转小火炖煮三个小时

5、如图加入适量盐继续炖煮半小时。另起锅烧热加入适量油，葱花，八角，生抽炒香，加入煮肘子的汤汁煮半小时待汤汁浓稠只剩一碗时，浇在肘子上，美味的肘子，肉烂骨脱，老少皆宜。