凉菜：生椒凉拌黑木耳

1、黑木耳提前泡发，用少许玉米淀粉或者小苏打清洗，便于洗去木耳表面杂质。

2、胡萝卜切片，杭椒、小米椒切圈，小葱切段。

3、木耳撕成合适大小的块状，烧开水后，把木耳和胡萝卜片放在开水里焯2分钟左右，捞在冷水里过凉。

4、蒜切末。

5、油烧热，浇在蒜末上，激发出蒜香。

6、放入其他调味料，混合成均匀料汁。

7、过凉的木耳和胡萝卜片沥干水分，放在一个容器里，放入葱段。

8、杭椒和小米椒圈也撒在上面。

9、在撒些熟的白芝麻。

10、吃前把料汁淋在上面，拌匀即可。

11、喜欢更辣些的可再放适量辣椒油。