1、挑选干净、完整、色泽均匀的干黄花菜。
2、放入小盆中，加清充分水浸泡。为了制作方面，可提前一天晚上泡好。
3、切好葱花，将姜块切成姜片再切丝。
4、黄花菜沥干至尚存少量水分，从黄花菜中段一切二，放入盘中待炒。
5、热锅，加入花生油，加热至油温略高放入葱花、生姜、加入肉丝，炒至肉味喷香。
6、放入黄花菜，翻炒使其受热均匀，炒至水分较少时加入适量清水，以保持黄花菜的原始味道。
7、炖3~5分钟，可盖上锅盖，加入适量食盐，让佐料的味道与黄花菜充分渗透。
8、出锅，你会闻到喷香的黄花菜，这样就做好了，跳动味蕾，就可以开动啦O(∩_∩)O哈哈~
