如何烧鳗鱼才好吃

1、新鲜的鳗鱼去掉肚里的肠，清洗干净。

2、再在太阳的下面晒一下。半干后待用。

3、再把晒过的鳗鱼切一小块，再切成小小块状。

4、咸肉200g也切成小块。

5、再把鳗鱼和咸肉混和以后加入20ml的料酒，搅拌均匀。

6、再上蒸锅蒸20分钟。

7、最后加入二勺红辣椒酱。这样好吃的鳗鱼就烧好了。