炖鲅鱼的家常做法

1、首先我们要将自己需要的食材都准备好，鲅鱼，葱姜蒜，味精，盐，酱油醋，料酒，大料等

2、接下来是处理食材，主要的就是处理鲅鱼，将鲅鱼切成块状，然后清洗干净，最好是用盐再腌一下，入味

3、葱姜蒜这些辅料切成段，放到碗里备用就可以，最好是分开放置，方便使用

4、然后是开火，在锅中加水、葱姜蒜、大料，料酒、酱油、醋，同时加入腌好的鱼块，放到锅里煮

5、开锅后还要再煮一会，然后煮的同时往里加入少许盐，多少根据个人口味自己定，最后就可以出锅了。