家常菜之炒菜花

1、准备食材：菜花洗净；

2、准备食材：把菜花用手掰成小朵儿；

3、准备食材：五花肉，切成片；

4、准备食材：姜蒜切碎，豆瓣酱剁碎；

5、爆锅：用五花肉爆锅，下葱姜蒜、下酱油，花椒水，白糖，翻炒，待肉片变透明变卷出香味为止；

6、爆炒：大米爆炒菜花；

7、加水：爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，就顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿为止；

8、加调料：快熟时放盐，十三香；

9、淋入调好的芡汁，也就是水淀粉，出锅时再淋入香油，少许香醋，就可以出锅了。