1、鲍鱼放水中静养，用干净的牙刷将每个鲍鱼刷洗干净。
2、用勺子将鲍鱼肉挖出来，去掉内脏清洗干净，壳也要用刷子仔细刷洗干净。
3、鲍鱼肉上打上细密的花刀。
4、放入碗中，加少许料酒、豉油、胡椒粉拌匀稍微腌制一会儿。
5、大蒜切末，香葱切葱花，小米辣切末，不吃辣的用菜椒代替或是省略不要。
6、鲍鱼壳在开水中煮一煮，消毒杀菌捞出，将腌好的鲍鱼肉摆入壳中。
7、放上蒜末和辣椒末。
8、水开入锅蒸8分钟左右取出。
9、再淋上少许的豉油，撒上葱花，浇上热油即可。
10、香喷喷的诱人的蒜蓉鲍鱼就做好了，非常好吃。
