富硒姐姐鸡蛋羹教你做：蒜薹炒鸡蛋

1、青葱翠绿的蒜苔一把，去超市挑选蒜苔要掰一下根部的粗跟看看脆不脆。

2、处理蒜苔，根部切掉，尖也都摘下来，清水洗干净。

3、尽量切的大小均匀，长度适中。

4、拿三个鸡蛋，磕碗里，加一点盐。

5、鸡蛋打开。

6、起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，炒好盛出来。

7、再起锅下油，放入花椒，葱姜，干辣椒。放入蒜苔大火翻炒。

8、快熟时放入鸡蛋翻炒，出锅前放盐。

9、两分钟完成，又快又方便还下饭。

10、最下饭。