怎么炖鸡才好吃?

1、首先，将鸡块凉水下锅，煮至开锅，然后倒上点料酒去腥，捞出鸡块之后，再用水冲洗干净。

2、接着我们起锅烧油，倒入鸡块煎至出油，最后放入葱姜炒出香味。

3、倒入适量的生抽和醋去腥，醋可以让鸡肉快速熟透。

4、用大火煮一会儿，然后小火煮半小时以上。鸡肉成熟后，加入预先浸泡的蘑菇

5、继续炖炒十分钟， 等锅中的食材熟透，最后放入适量盐和鸡精调味即可出锅。