空心菜的家常炒法

1、空心菜先一段一段掰好，一般是一根根茎带两三片叶子为最佳

2、清水洗干净备好

3、大蒜切小粒或者碎都行

4、锅入油，提起锅旋转油至锅周边都有

5、待油七八成熟放入大蒜爆香

6、倒入空心菜

7、大火翻炒2分钟左右

8、此时空心菜颜色已经变化，七八成熟时放入盐和味精调味

9、大火翻炒几下，就可以装盘出锅了。