老北京焖酥鱼如何做

1、食材：20克的白糖、盐，20ML的生抽、料酒，10ML的白酒 ，500ML的水，葱姜蒜各10克。

2、锅中加油烧热，放入鲫鱼炸酥，捞出沥油。

3、锅中留底油，放入糖炒至融化，加入葱姜蒜炒出香味加入料酒，生抽，白酒，水煮沸，再加入盐搅拌均匀，锅中放入葱姜蒜，码上鱼，倒入汤汁，焖煮1小时即可。

4、总结如下。