1、意大利面沸水下锅煮软，捞出备用。
2、西兰花切小朵，下水焯熟，沥干备用。洋葱切碎末备用。
3、准备十来只明虾，洗干净虾头虾身分离，虾身剥壳，剔除虾线，虾头减去虾须留用。
4、虾头准备下锅煎。
5、架锅开火，中火倒入虾头，煸出虾油。
6、捞出虾头，倒入虾肉翻炒至变色。
7、下入洋葱碎翻炒出香。
8、再倒入意面翻炒。
9、翻炒均匀后倒入焯好的西兰花翻炒片刻。
10、取一个小碗，倒入2勺生抽2勺耗油，加入少许食盐，再倒入1：1的水，搅拌均匀，淋入面中。
11、翻炒均匀，收汁出锅～美味的虾油意面做好了～鲜香可口！
