1、南瓜用清水洗净，去掉瓤用刀切成块，隔水蒸透。蒸好后去掉南瓜皮，用勺子捣烂（如图）。注意：尽量不要让南瓜里有过多水分，如果水分过大会影响口感，可以用烤箱适当烘烤一会儿。
2、趁热加入糯米粉和糖和成光滑面团（如图）。根据南瓜泥水分大小增减糯米粉用量。
3、干净碗里放入两匙草莓酱，再加入两匙糯米粉和成面团。
4、面案上撒上干粉，用刀把面团分成大小约25克的面剂，用手拿起剂子，按压出小坑，放入适量草莓馅（如图）。
5、用手捏好收口滚圆，放在面案上轻轻按压，用压模工具压出图案（如图），用同样方法包好其他南瓜饼。
6、电饼铛通电加热，涂抹上适量油，把南瓜饼摆入（如图）。
7、待南瓜饼煎至两面金黄就可以出锅了，健康低油版南瓜饼就制作完成了。
