1、提前准备冰块，鸡爪煮熟后，需要用冰水浸泡；
2、鸡爪洗净，剪掉指甲；
3、锅中倒入清水，没过鸡爪，放入姜片，盖上锅盖大火煮开，煮开后掀起盖子，撇去浮沫继续煮8分钟左右；
4、把煮熟的鸡爪在水龙头下冲洗降温，然后放进冰水里浸泡10-20分钟；
5、浸泡鸡爪时，把百香果肉挖出，调入蜂蜜；
6、柠檬用盐搓干净表面，切片，挖出籽，跟百香果肉放一起；
7、把调料备好，把鸡爪和所有调料拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，一小时打开翻拌均匀，冷藏一个晚上就非常入味了，如果不想吃太冰的，可以早上做晚，晚上吃，不放到冰箱。
