五香鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋洗净备用。

2、准备好花椒，大料，桂皮，2片香叶放入碗中备用。

3、锅中加600克左右的水，水量能没过鹌鹑蛋就可以，放入碗中辅料，适量盐，鸡精，白糖，酱油，开锅煮3分钟左右做成煮料汁，关火晾凉。

4、放入鹌鹑蛋中火煮开锅，开锅煮2分钟左右.

5、将鹌鹑蛋的蛋壳敲碎，这样会更好的入味。

6、小火再煮5分钟左右关火，好吃的五香鹌鹑蛋就做好了。