青椒炒肉丝的做法

1、将辣椒、猪肉都切成丝。将生姜与蒜切成沫。

2、将准备好的淀粉倒在肉丝中，加入少量水并搅拌均匀。

3、将油倒在肉中搅拌均匀。这样做可以让肉丝口感更加鲜嫩。

4、用大火将油锅烧热，倒入适量油。待油七八分热的时候，将肉丝倒入锅中翻炒，等肉丝变色后起锅倒入盘中。

5、将青椒丝倒入油锅中，并放入生姜、蒜一起翻炒。

6、待青椒丝六、七分熟的时候放入盐和白糖翻炒。

7、将之前炒好的肉丝也倒入油锅中一起翻炒。两三分钟以后起锅倒入盘中即可。