刚好这两天想吃猪蹄的，可以试一下这个做法
食材
猪蹄 2只
姜片 适量
葱 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
郫县豆瓣酱 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
辣椒粉 适量
麻辣猪蹄的做法
1、猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。
2、大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用。
3、锅中放油，葱姜蒜炒香。
4、再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香。
5、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
6、倒入猪蹄，略微翻炒。
7、再加入生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，翻炒均匀。
8、倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开，转小火炖1小时。
9、煮至软烂转大火收干汤汁，撒些葱花即可。
10、麻辣猪蹄成品
