茄子的做法大全之自创家常风味茄子的做法

1、把茄子洗净，切成小块，把辣椒辣椒切成小块备用；

2、把茄子泡在水里约分钟，捞出；

3、将淀粉加在茄子块上，并使淀粉均匀的粘在茄子块上；

4、锅内放油，六七分热的时候，把茄条和辣椒片逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油；

5、撒上葱和姜，倒入调好的汁料，颠翻几下，装盘即可食用。