如何蒸豆豉腊鱼

1、准备原材料，腊鱼提前一晚用清水泡发

2、剁成小块后，用开水再冲洗两遍后沥水，清除多余的杂物和盐分

3、小米椒，大蒜，生姜切成碎末；黑豆豉冲洗表面的盐粒

4、炒锅中倒入菜籽油

5、3成热时下沥净水分的腊鱼

6、中小火煎至两面焦黄

7、盛出来平铺菜盘中

8、最上面铺上切碎的配料

9、坐锅烧水，水开后放入腊鱼盘子，大火蒸20分钟左右，美味即成