制作酱拌手擀面

1、面粉中加一个鸡蛋和少许盐用清水和成面团（要比和饺子面硬些），饧10分钟

2、饧好的面团擀成薄面皮，在上面撒些干面粉，防止切的时候粘连

3、再将面皮上下折起来，就像折扇子似的

4、再用刀切成自己喜欢的宽度

5、将面条抖散开

6、锅中水烧开，放入面条煮熟

7、黄瓜洗净切丝，面条装入碗中备用

8、将黄瓜丝铺在面条上，放入豆瓣酱和辣椒酱，拌匀即可食用