巧做锅包肉锅包肉

1、将生粉面粉鸡蛋和少许的盐十三香水分别打散    一起调制成很浓稠的糊糊

2、肉改刀成四毫米厚的肉片备用

3、葱  姜   蒜  胡萝卜   香菜切丝备用

4、肉片用十三香盐酱油腌制半小时

5、油入锅烧至五成热   把一个小葱段放油锅里  从周围起泡泡就是差不多五成热了

将沾满糊糊的肉片入锅炸至黄色捞出

在炸第二遍  油烧到冒蓝烟入锅中火炸至金黄色出锅备用

6、留底油放糖炒融化  葱  姜   蒜  胡萝卜   香菜丝入锅翻炒一下加入番茄酱再翻炒几下放入炸好的肉片一定记住沾满了汁立刻出锅否则影响酥脆的口感。