蛋黄酥的做法

 时间:2026-04-23 08:51:40

1、新鲜鸭蛋取出洗干净表面的蛋清

蛋黄酥的做法

2、表面喷点白酒

蛋黄酥的做法

3、烤箱180℃烤7—8分钟

蛋黄酥的做法

4、烤好的蛋黄 , 取豆沙每个25g包住蛋黄(我自己做了点紫薯芋泥馅,味道也超好的)

蛋黄酥的做法

5、这一步比较简略,来不及拍照 油皮,油酥做好后常温静置半小时,然后称取油皮每个20g  油酥10g ,将油酥包进油皮,擀成长舌状,卷起保鲜膜盖住醒15分钟,再次将面团擀成长舌状,卷起保鲜膜盖住醒15分钟,然后头尾往中间压擀圆就可以开始包啦

蛋黄酥的做法

6、包好圆鼓鼓的

蛋黄酥的做法

7、表面刷上蛋黄液(土鸡蛋颜色更好看),撒上一些芝麻

蛋黄酥的做法

8、出炉了

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9、刚出炉很酥很好吃

蛋黄酥的做法

10、包装下更好看了 

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