菠菜炒猪肝的做法

1、将猪肝放入水中泡30分钟，去除血水，取出，洗净切片，放入碗中，加入葱末，姜末，酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2、菠菜择洗干净，切段，放入沸水中烫一下，捞出，控水。

3、炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，再放入菠菜稍炒，加盐、白糖炒匀即可。完成！