教你怎么做可口的白灼菜心

白灼菜心，我最爱的蔬菜之一。 以前做菜心都是用炒的，而且觉得一定要把油温烧的很高，热锅快炒，这样才会有锅气，才会好吃。偶然做了一次白灼的，发现原来口感一样好，爽脆多汁，而且更健康哦，还免受油烟之苦呢~~

制作步骤

 1.  主料准备好

 2.  菜心洗净，撕去根部的老皮。蒜头切沫

 3.  锅里烧开水，水滚后放入适量盐和油

 4.  随后放菜心焯至断生（大概1分钟左右）

 5.  将菜心捞出摆盘

 6.  掉锅里的水，倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开

 7.  淋在焯好的菜心上即可

小贴士

水滚后放入适量油再焯菜心，能保持菜心的翠绿颜色。