日式蓝莓吐司的做法

1、（中种法，450克吐司）A部分食材：高筋面粉175克、耐高糖酵母3克、水105克。B部分食材：高筋粉75克、鸡蛋1个（约55克）、奶粉15克、糖30克、盐3克、黄油30克。 果脯：美国蓝莓

3、盖上一块湿布，静放，发酵至原来的2倍大。

5、面团分3等分，揉搓光滑，用保鲜包裹，松弛15分钟。

7、自上而下卷起来，口朝下，放入吐司和，用相同的方法，继续接下来的二个面团。

9、吐司盒盖上盖子，烤箱预热：时间40分钟，上下火165度。