鲜虾饭团怎么做

1、小米，大米洗净。

2、倒入电饭锅中，加入适量水，煮熟米饭备用。

3、基围虾剥成虾仁，最后一节虾壳留着，加入盐腌20分钟左右。

4、锅中放入适量水，水开虾仁放入。

5、焯熟即可。

6、米饭放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

7、带好一次性手套，取适量米饭。

8、放上一颗虾仁，收圆，留虾尾在外边，捏紧即可。

9、美味的鲜虾饭团就做好了。