滇味特色烧烤

1、臭豆腐一包，也可以用新鲜的豆腐在室温下捂一个晚上。

3、鸡肉做成小块，用麻椒粉，辣椒粉，糖，高粱酒，酱油，腌制半小时以上。

5、耗子洋芋煮熟，去皮，串成串，这种洋芋比大洋芋香，价格也更贵。

7、里脊肉切成薄片，用麻椒粉，辣椒粉，糖，高粱酒，酱油，腌制半小时以上。

9、牛肝切成薄片，用麻椒粉，辣椒粉，糖，高粱酒，酱油，腌制半小时以上。生的牛肝比猪肝便宜一块幸鸸忌綦钱。维生素A和铁的含量都很丰富。

11、茄子洗净，直接烤。烤熟再凉拌。