1、准备好需要的全部食材。
2、猪肉末200克加上80克梅干菜。
3、再加上3克白砂糖、20克料酒、20毫升酱油，3克葱花，搅拌均匀。朝一个方向搅拌至上劲。
4、锅里倒上25毫升食用油。取一小团肉馅，两手来回摔打成肉丸。油温三成热，入锅。摔打让肉丸更紧致，煎至时不易松散。
5、煎至金黄，一次翻面。然后盛出备用。
6、然后把煎好的肉丸放入另一个干锅里，加上20毫升料酒、15毫升酱油，2克白砂糖，老抽5毫升，最后加上100毫升水，大火煮开，转中火炖煮，最后大火收汁即可。
7、最后把丸子码在米饭上，配上煮熟的空心菜，爱心便当就做好啦。
8、成品图。
