胡萝卜炒土豆丝的做法

1、胡萝卜和土豆洗净去皮

2、切去一小段细头

3、刀垂直胡萝卜切掉一片，切面朝向菜板

4、继续切薄片，越薄越细

5、然后切丝，宽度越窄就越细

6、土豆也是先切掉一片，切面朝向菜板

7、全部切薄片

8、越薄越细

9、码齐再切丝

10、过两次凉水，洗去淀粉，控去水分

11、热锅放油

12、先小火炒胡萝卜丝

13、胡萝卜软了放土豆丝

14、炒软了就熟了，放适量食盐调味

15、翻炒均匀出锅

16、这道菜除了就着米饭吃，还可以卷烙饼或春饼。