家常酸菜鱼的简单做法

1、黑鱼洗净，收拾好内脏，将鱼片成薄片。鱼片用盐和料酒抓一下，然后冲洗干净。再倒入腌鱼的调料包，搅拌均匀后，放到旁边腌半小时。

2、腌鱼的时间，可以把葱姜蒜洗净切好，备用。洋葱也切小段，还有要放入锅里的蔬菜也在这个时间洗好切好。

3、锅内放入少量油，倒入酸菜鱼的调料进行翻炒，喜欢辣一点的，可以再放一点朝天椒，等香味出来后，放入一大碗热水

4、水开后，加入金针菇、青笋、豆芽等你喜爱的蔬菜，煮2-3分钟

5、最后放入腌好的鱼片，注意鱼片变色后即可出锅了，时间长了鱼肉容易碎掉