凉拌银耳如何制作

1、做法一：将银耳结成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用， 将黄瓜切成细条，放入盐搅拌5分钟。

2、用冷开水冲掉盐，也将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条放在盆里， 加入蒜片、糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒，搅拌即可。

3、做法二：把银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、 葱、姜汁、白糖、醋，搅拌好待用。

4、把黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后切成长薄片，做成喇叭花形， 用红辣椒丝做花心，把搅拌好的银耳放在糖中央， 周围放黄瓜刻成喇叭花即可。