自己做的麻辣香锅

1、青菜洗净 切好 备用 ，也可以加入其它的青菜，鱼丸看自己喜欢，随意添加

2、先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、用小火加热，直到炒成黄色，再下郫县豆瓣、火锅底料，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。

3、然后放入材食，不易熟的先放，加入糖、盐、鸡精，翻炒均匀，可加点料酒。即可。