黄金酥皮豆腐

1、将大块豆腐切成一寸的小块，西红柿一厘米小丁，香菇切成薄片，蒜米拍扁后切成蒜蓉备用

2、炒锅倒入40克油后把小豆腐块放入平铺一层，然后开小火加热，看到豆腐近锅底呈现金黄薄皮后关火，小心的把白色面翻到锅底后再开小火，几分钟后小豆腐块都煎成金黄的小豆腐块，关火，将豆腐块起锅备用。

3、洗锅，上火 ，加油七成热后加入蒜蓉，香菇，西红柿，翻炒加盐适量，酱油适量。

4、将豆腐块小心翻裹，然后起锅装盘。