1、第一步，搓洗新鲜生姜，刮掉姜皮（如果喜欢带姜皮请洗净）；大枣去核洗净；枸杞洗净。备用
2、第二步，生姜、大枣切成颗粒状（边长0.5毫米左右的小方块即可），备用。
3、第三步，将水全部倒入小锅，把生姜块（配合大枣、枸杞））也倒入水中，大火烹煮10分钟，转中小火。图片忘拍，请大家自行脑补~
4、第四步，烹煮过程中，水份逐渐蒸发，直至少于原来的三分之二即可。（用勺子试一下辣味道，倘若未达到理想的辣度可继续加热水烹煮，辣度根据个人喜好进行调节。）
5、第五步，把姜渣捞起，剩下一小部分在锅中即可。
6、第六步，将红糖砖掰成3-4小块（以便融化），放入姜水中，直至姜块完全融掉。记住要中小火烹煮。
7、第七步，关火，放凉。可加白开水进行饮用，亦可转置到玻璃器皿中，再放入冰箱冷藏，以备日后饮用。
