如何制作黄油卷小面包

1、直接发发酵，将除黄油外的所有材料加入面包机的搅拌缸内，面包机和面功能开启两次共30分钟搅拌至扩展阶段。

2、加入黄油后再次开启和面功能两次，直至揉出手套模

3、面团膨胀到原来大小的两倍左右，用手指粘高粉插入面团中心位置，小孔处不反弹，不塌陷，面团发酵完成

4、从大头向小头卷起，摆入烤盘，入烤箱15分钟，完成最后发酵

5、完成最后发酵，取出烤盘，烤箱180度预热。面包生胚表面刷蛋液，撒些白芝麻装饰。烤箱预热好后入炉烤15到20分钟

6、按扁后擀成一头大一头小的形状