干炸蘑菇的做法

1、首先蘑菇洗净，撕成大块。鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀后，备用。

2、接着锅中加凉水，倒入蘑菇，开火，待锅开后，将蘑菇捞出，挤干水分，但不必太干。

3、然后将挤干水分的蘑菇，放入鸡蛋和淀粉混合液中，均匀上浆。

4、接下来锅内加油，烧至七成热时，放入蘑菇，炸至呈金黄色，捞出。

5、装盘，撒上孜然粉。拌匀后即可食用了。