四川豆花蘸料的做法

1、首先是准备好食材，我们以豆瓣酱和辣椒油为主。

2、先切葱，尽量切碎，提升蘸料的香味，消除葱的颗粒感。

3、将大头菜切成碎末，提升口味的层次感。

4、接着将豆瓣酱剁碎，豆瓣酱中的颗粒感比较强，我们需要加工一下，才能让豆花的口感更好。

5、熬辣椒油，辣椒油一定要加热，才能让其他食材味道完美的融合在一起。

6、将大头菜、葱花与豆瓣酱混合，浇上热辣油，点缀上辣椒，我们的蘸料就完成了。