外酥里嫩黄瓜肉卷

1.将里脊肉平刨成薄片；

2.将里脊肉平刨成薄片；

3.再用专用铁锤敲打；

4.放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下；

5.将小黄瓜切成段；

6.将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起， 底端用生粉水封口；

7.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉， 再放入鸡蛋液中滚一下；

8.最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层；

9.最后放入油炸中炸至金黄即可；

10.捞出后沥干控油摆盘，再上一碟酱料。