鲜虾瘦肉粥的做法

1、虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。 将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。

2、瘦肉打成肉沫，加盐和料酒腌制10分钟

3、备一些葱花和姜丝

4、浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米：水 = 1：8） 大火煮，用木铲搅拌，防粘底。 煮沸，转中小火，慢慢熬。

5、虾头沥干水分。 锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

6、把瘦肉沫，虾，虾头放在一起煮（如果介意虾头的，可以只放虾油汁）

7、关火后再放葱